▲ 連鎖壽司「蝦味魚卵」，民眾質疑：蝦魚分不清。
生活中心／台北報導
平價連鎖壽司店很常看到軍艦壽司，上面通常放了魚卵或是鮭魚卵，但菜單上的品名卻寫著「蝦味魚卵」，這也引起民眾質疑，到底是蝦還是魚呢？員工說是鯡魚卵，但業者澄清是員工說錯了、其實這是柳葉魚卵，只是因為用了蝦子來調味，才會取名叫做「蝦味魚卵」，而且日本料理店賣的蝦卵，也幾乎是用柳葉魚卵加工後做成的。
連鎖平價壽司店常見的軍艦壽司，上面放了不同魚卵或是鮭魚卵，但看看菜單上，卻又寫著蝦味魚卵，到底是蝦還是魚，讓人一頭霧水，壽司店員工說，「這是黃金鯡魚卵去做的，是魚卵，然後有拌一些蝦子味道」。
店員解釋，是鯡魚卵加工後調成蝦子的味道，才會這樣取名。但同一款軍艦壽司，拿上街讓一般民眾測試，多數人都說是「蝦卵」。
▼ 蝦味魚卵非「蝦卵」。
大部分民眾第一眼都誤以為是蝦卵，答案其實讓人不意外，因為再走一趟其他壽司店，員工馮韋誠這樣解釋，「早期會用蝦卵名稱來取代，就可能是蝦卵軍艦啊！蝦卵手捲這樣，（那實際上）它就是柳葉魚卵。」
原來早期日式料理俗稱調味過後的柳葉魚卵是蝦卵，也會利用色素染色，讓柳葉魚卵看起來更鮮豔，再實際比較價格，同樣一盒500克重的柳葉魚卵，市價300元，如果是真正蝦卵要價3000元，差了整整10倍，但既然這樣，為什麼不直接取名叫做魚卵壽司，而是蝦味魚卵呢？
▼ 柳葉魚卵與蝦卵價差10倍。
民眾表示，「那應該就是蝦跟魚混合吧！它的品名會讓人家搞不清楚到底是什麼」，也有人說，「一份30元而已，也不會好到哪裡去啊！差不多就這樣」。
連鎖平價壽司業者解釋，因為魚卵多了蝦子調味，才會這樣取名，官網上也有清楚標示是使用柳葉魚卵，只是再聽一次店面員工說法「這是黃金鯡魚卵去做的」，員工連飛魚卵跟柳葉魚卵都說錯了，這也難怪消費者問了以後，越聽越糊塗。（新聞來源：東森新聞）
▼ 業者解釋有清楚標示是使用柳葉魚卵。
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