記者邱晟軒／綜合報導
「美國泡麵達人」里納許（Hans Lienesch） 於20年前創立「THE RAMEN RATER」，自2002年已經品嘗過逾4650種泡麵，被譽為「泡麵之神」。里納許每年都會公布他心目中的前十名美味泡麵，日前（27日）公布「台灣10大泡麵／快煮麵（The Ramen Rater’s Top Ten Taiwanese Instant Noodles Of All Time 2024 Edition）」排行出爐，其中阿舍食堂「流星拌麵紅油擔擔」及老媽拌麵「黃金鵝油炸醬麵」分別榮獲冠亞軍。
里納許對於第一名的「阿舍食堂－流星拌麵紅油擔擔」給予高度評價，他對這款泡麵的驚喜之情溢於言表。特別值得一提的是，此款泡麵選用了特有的「流星麵」，質感獨特有嚼勁，搭配的醬汁恰到好處，不會過多的黑醋，也不會太多的四川花椒，呈現出極具美味、高級感的舒適風味。
對於第二名的「老媽拌麵－黃金鵝油炸醬麵」，里納許形容這款泡麵的麵條寬度與口感相得益彰，具有極佳的口感。而令人驚艷的是其獨特的醬汁，宛如包子餡料一般，兼具甜鹹之味，味道完美契合，令人沉醉其中，相當美味。
《The Ramen Rater》評比2023台灣最佳泡麵／快煮麵排行：
第10名：漢來美食－「來拌麵：椒麻醬香」
▲漢來美食－「來拌麵：椒麻醬香」 。（圖／翻攝自The Ramen Rater）
第9名：老媽拌麵－「芥末堅果珍珠拌麵」
▲老媽拌麵－「芥末堅果珍珠拌麵」 。（圖／翻攝自The Ramen Rater）
第8名：小夫妻拌麵 － 「雞肉飯風味乾拌麵」
▲小夫妻拌麵 － 「雞肉飯風味乾拌麵」。（圖／翻攝自The Ramen Rater）
第7名：小廚師慢食麵 －「泰式綠咖哩雞」
▲小廚師慢食麵 －「泰式綠咖哩雞」。（圖／翻攝自The Ramen Rater）
第6名：面相館－「蒟蒻杯麵」
▲面相館－「蒟蒻杯麵」。（圖／翻攝自The Ramen Rater）
第5名：元鍋JOHN's－「蔥油香拌麵」
▲元鍋JOHN's－「蔥油香拌麵」。（圖／翻攝自The Ramen Rater）
第4名：阿舍食堂－「老饕半筋半肉牛肉麵」
▲阿舍食堂－「老饕半筋半肉牛肉麵」。（圖／翻攝自The Ramen Rater）
第3名：大拙匠人－「極上花雕雞腿麵」
▲大拙匠人－「極上花雕雞腿麵」。（圖／翻攝自The Ramen Rater）
第2名：老媽拌麵－「黃金鵝油炸醬麵」
▲老媽拌麵－「黃金鵝油炸醬麵」。（圖／翻攝自The Ramen Rater）
第1名：阿舍食堂－「流星拌麵紅油擔擔」
▲阿舍食堂－「流星拌麵紅油擔擔」。（圖／翻攝自The Ramen Rater）
推薦閱讀
生活 熱門新聞
關鍵字
讀者迴響