▲阿英排骨飯。（圖／翻攝高雄旅遊網）
記者葉國吏／綜合報導
高雄知名老字號「阿英排骨飯」，曾入選米其林必比登與高雄日嚐366，卻因近期漲價至175元（含湯）掀起熱議。店家也解釋漲價原因與經營困境。
「阿英排骨飯」的名氣無庸置疑，米其林必比登的肯定讓它成為高雄人的驕傲。然而，隨著價格攀升，支持者與批評者的聲音形成鮮明對比。民眾抱怨光是飯加三菜就要165元，再搭配一碗10元的湯，總額高達175元。
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對於網路上的質疑，店家解釋，基本排骨飯仍維持100元，包括排骨、白飯、自製酸菜和一顆蛋。如果顧客希望額外加菜，店家採取分層收費：前兩道菜每樣加15元，第三道菜則需額外支付35元，這才導致三菜排骨餐的價格達到165元。店家希望透過清楚的收費規則讓顧客理解價格的組成。
店主透露漲價的主因在於肉類成本的上升，特別是他們堅持使用溫體豬肉，品質要求高，成本自然增加。他們也表示，如果肉價能回到年初的水準，未來價格有機會回穩。
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