▲炎熱天氣下，想確保便當安全無虞，善用保冷劑能有效延長食物的保鮮時間。（圖／photoAC）
記者洪菱鞠／綜合報導
炎炎夏日，帶便當出門最怕的就是食物因高溫或放置過久而變質，不僅影響口感，還可能帶來食安風險。為了守住便當的美味與安全，有的人會在袋子裡放上一個保冷劑，但究竟應該放在便當的上方還是下方？日本保冷劑大廠直接給出解答，並分享能讓保冷效果加倍的小秘訣。
根據日媒《grapee》報導，日本保冷劑大廠「トライ・カンパニー」指出，如果只使用一個保冷劑，建議放在便當盒的「上方」，原因在於冷空氣會自然向下沉降，將保冷劑放在上面，就能讓冷氣流自然而然地從上往下均勻覆蓋整個便當，達到最佳的降溫效果。
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若想進一步提升保冷力，建議可同時使用多個保冷劑，分別放在便當的上下或側邊，從不同方向同時降溫；再搭配保冷袋或保冷箱使用，效果更能提高約1.5到2倍。
不過也要留意，保冷劑切勿直接接觸食材，否則可能因低溫過度導致食材品質受損。在外出無法冷藏便當的情況下，正確使用保冷劑，才是避免食物變質、安心享用餐點的關鍵。
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