▲蕭捷健提醒，若吃飽以後想睡覺，恐代表身體處於脂肪儲存模式。（示意圖／免費圖庫Pixabay）
記者柯振中／綜合報導
減重醫師蕭捷健指出，許多人誤以為吃飽後想睡是正常反應，但俗稱「暈碳」的現象，其實可能代表身體正處於「脂肪儲存模式」。他表示，若長時間空腹或為減肥刻意不吃澱粉，一旦在進食時大量攝取，血糖會快速飆升，胰臟則需分泌大量胰島素調節，使身體傾向將能量存入脂肪，成為囤積來源。
蕭捷健說，血糖在胰島素作用下可能急速下滑，使人出現手抖、昏沉、無力等不適，這就是「暈碳」的第二階段，且會讓人更容易感到飢餓。他提醒，長期壓抑澱粉攝取而一次反彈，反而更容易促進脂肪堆積。
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他指出，穩定血糖才是避免發胖的核心，並提出「好好吃碳水」的三項原則，包括：澱粉前先攝取蛋白質與蔬菜以緩衝血糖變化、選擇地瓜、糙米等原型澱粉替代精緻版本，以及將碳水攝取量分散於一天避免單餐過量。他認為，碳水並非敵人，適當攝取能維持代謝平穩，使身體更容易燃脂。
蕭捷健強調，若進食後精神良好、不感到昏沉，代表血糖穩定，也意味著這一餐的飲食安排更符合理想代謝狀態。
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