▲許多人明明作息正常，卻經常在中午前感覺疲倦。（示意圖／CFP）
記者吳美依／綜合報導
許多人明明作息正常，卻經常在中午前感覺疲倦，那可能是「早餐吃錯了」。美國營養師希特曼（Linda Hittleman）解釋，這通常是因為「攝取熱量不足，或食用高糖卻缺乏纖維、蛋白質和健康脂肪的食物。」健康新聞網站《健康飲食》（EatingWell）也歸納出5大NG早餐類型。
早餐缺乏碳水化合物
早餐不該跳過碳水化合物，因為它能提供一整個早上的能量來源。營養師高爾（Sheri Gaw）建議優先考慮富含纖維的天然碳水化合物，例如全榖物、高纖水果或豆類，不僅能夠保持精力，或許還能促進認知功能。
早餐添加太多糖
早餐吃太多糖也是地雷，常見陷阱包括瑪芬、糕點、加糖麥片與咖啡等。這些精緻甜食能夠快速消化，卻缺乏蛋白質與纖維，會導致血糖飆高，讓你不到中午就昏昏欲睡。建議改選擇低糖或無糖咖啡，搭配包含碳水化合物、蛋白質與健康脂肪的三明治。
▼早餐太多精緻糖也是地雷。（示意圖／CFP）
早餐熱量太低
人體需要能量以維持最佳功能與狀態，這意味著早餐不僅必須營養均衡，還要能提供持久能量。以每天需要2000卡路里的人為例，早餐可能就要攝入500卡路里左右。儘管實際狀況因人而異，但若不吃早餐或早餐熱量太低，就可能在中午前昏昏欲睡。
早餐營養不均衡
營養師高爾指出，「健康早餐應包含蛋白質、纖維和健康脂肪，才能為你的早晨提供持續能量，避免血糖驟降。」儘管每個人需要的營養與卡路里大不相同，但「選擇多樣化食物」就是打造均衡早餐的簡單方式。
▼營養師建議搭配營養均衡的早餐。（示意圖／CFP）
例如，在優格撒上低糖穀物與莓果，能夠同時攝取到乳製品、穀物與水果。全麥麵包夾入雞蛋、酪梨、菠菜與起司製成三明治，就結合了穀物、蛋白質與蔬菜。
被「健康光環」蒙蔽
一些流行早餐選擇看似健康，卻可能缺乏特定營養素。營養師斯莫倫（Alyssa Smolen）舉例，燕麥粥是許多人取代含糖麥片的首選，卻少了部分蛋白質與健康脂肪，建議搭配堅果醬，以及香蕉或莓果等水果。
營養師高爾則提到，酪梨吐司提供了健康脂肪與纖維，卻可能缺乏蛋白質，建議用全麥麵包取代白吐司，加入蛋、幾匙鷹嘴豆泥，再撒上一點南瓜籽、芝麻或奇亞籽也是很好的選擇。
推薦閱讀
國際 熱門新聞
關鍵字
讀者迴響