記者閔文昱／綜合報導
台中市西屯區去年10月才開幕、主打頂級和牛的燒肉店和牛EMPEROR，日前爆出使用過期和牛、醬料及濃縮果汁，遭加重處罰144萬並勒令停業。如今店家日籍創始人「坂本斗志」也被起底，過去曾是美國小聯盟的職棒選手，之後轉戰餐飲業，並揚言要做出台灣第一的日本燒肉，不過有離職員工私底下卻爆料，老闆相當惡劣，根本不把台灣人放在眼裡，才會不顧食安相關規範。
和牛EMPEROR遭爆料使用過期食材，目前為止已有9人申訴疑似吃到過期肉，其中起碼有2組消費者、共3人以上出現拉肚子情況，而店家也因拿不出確切貨品進貨銷售及庫存資料，遭衛生局勒令停業且重罰144萬元。另外，台中市衛生局公布第一波查獲的過期商品，當中就有多達12大項食品過期，包括饕客最愛的橫膈膜，效期都已過3到5個月不等。
▲和牛EMPEROR遭爆料使用過期食材。（圖／食安處提供）
根據《東森新聞》報導，和牛EMPEROR的34歲老闆「坂本斗志」如今遭起底，22歲之前曾在美國小聯盟擔任職棒選手，之後回到日本創立健身事業，去年才到台灣創立燒肉店。不過有離職員工爆料，老闆口口聲聲說要做台灣第一的日本燒肉，實際上卻「把台灣當殖民地」，不把員工、客人放在眼裡，所以被爆出食材有問題「可以預見得到」。
▲和牛EMPEROR負責人坂本斗志，過去曾是美國小聯盟的職棒選手。（圖／翻攝IG）
隨著食安爭議越演越烈，和牛EMPEROR 14日晚間在粉專發出聲明，對於「造成顧客和大眾的恐慌與不適」表示抱歉，並解釋其過期食材是給員工教育訓練所使用，且過期肉品與販售的肉品有用兩個冰箱分開保存，也承諾將會更嚴加控管食品保存與檢測。
不過，該聲明中也表明，對於部分與事實不符的新聞報導，決定採取法律行動，更揚言不會進行賠償，誇張說詞再度引爆消費者怒火。
▲業者堅稱，過期肉絕對沒有提供給消費者，不會進行賠償。（圖／翻攝自臉書／和牛EMPEROR）
事實上，經營和牛EMPEROR的坂本兄弟檔已不是第一次爆出風波，2022年台中七期商辦大樓偵辦一起賭博案件，該集團主嫌為一名坂本男子，旗下高達40多名幹部、員工，利用世足期間，在網路架設賭博網站，吸引大量賭客下注，警方當時清查，賭資高達8000億日幣（約1800億台幣），該案的坂本男就是兄弟倆其中一人。
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